El día 1 de noviembre es el Día Mundial del Veganismo, y durante todo el mes de noviembre se celebra el Mes del Veganismo, una oportunidad para dar a conocer qué es, en qué consiste y qué hacemos las personas veganas. Por este motivo voy a sortear un ejemplar del libro Cocina Vegana Creativa firmado, […]
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Para ahondar más sobre veganismo, nutrición 100% vegetal o cocina vegana te recomiendo estos libros. Hay muchos más que encontrarás en librerías y que también pueden ayudarte a entender cómo y por qué llevar un estilo de vida más respetuoso con los animales, el medio ambiente y/o tu salud. Vegetarianos Con Más Ciencia Es el […]
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Antes de la presentación en Valencia tanto Lucía Martínez como yo os pedimos que nos enviárais vuestras preguntas, que las contestaríamos en la presentación. Solo dio tiempo a responder un par y como comenté, este es el post que prometí respondiendo a todas 🙂 El vídeo de la presentación: Vuestras preguntas: «Soy pésima para cocer […]
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Presentación del libro Cocina Vegana Creativa en Valencia, con Lucía Martínez @dimequecomes. Charlaremos sobre cocina, técnicas, nutrición… Martes 15 de junio en La Casa del Libro de Valencia
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Como estamos aún en pandemia, siguiendo las recomendaciones COVID es posible que, al menos durante un tiempo, no haya presentaciones ni firmas de libros. No sería seguro por temas de aforo y demás. Así que estamos buscando fórmulas alternativas para poder haceros llegar ejemplares firmados y dedicados 🙂 Ahora mismo tienes un par de opciones: […]
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¿Tienes dudas sobre las técnicas de cocción que aparecen en el libro? Aquí puedes buscarlas y ver vídeos para aprender cómo se hacen: Utensilios y mantenimiento Afilar cuchillos: tres ejemplos Cómo afilar tus cuchillos utilizando afiladores y chaira: Cómo cortar todo tipo de vegetales Métodos de cocción Métodos de cocción y pérdida de vitaminas Cocción […]
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Hay recetas en el libro cuyos ingredientes están medidos en tazas y cucharadas. Esto es una medida por volumen, y se utiliza cuando no importa mucho que haya una diferencia de unos cuantos gramos en las cantidades, o sean tan pequeñas que necesitemos una balanza de precisión. Insisto en que es una medida por volumen, […]
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¿Alguna duda sobre ingredientes que aparecen en el libro? ¿No conoces alguna verdura, alguna especia, harina, etc? Echemos un vistazo, te los dejo por categorías y por orden alfabético: Verduras Ajetes (El Correo) Apionabo (artículo en Sin Receta) Berenjenas largas, berenjenas chinas (artículo en Sin Receta) Cebolla de primavera o spring onion (Wikipedia) Chirivía (artículo […]
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